Los microondas siempre han sido un componente indispensable de nuestro equipo de cocina. A medida que ha evolucionado la tecnología, los microondas han pasado de ser simplemente un aparato que servía para calentar comida, a convertirse en un dispositivo multifuncional que permite cocinar y hornear una amplia variedad de platos.
Una de las evoluciones tecnológicas más notorias e importantes dentro del mundo de los microondas ha sido la aparición de los microondas con convección, gracias a los cuales, se ha abierto una nueva dimensión de posibilidades en nuestras cocinas.
En este artículo, exploraremos qué es un microondas con convección y cómo funciona, así como sus ventajas y cuándo es recomendable la elección de uno de estos dispositivos combinados.
Si deseas ir al grano y encontrar un microondas de convección con excelentes características al mejor precio posible te recomiendo encarecidamente que eches un vistazo a la sección “Mejor horno microondas”. También podrás encontrar una variedad de opciones más amplia de microondas en general dentro del artículo “Los mejores microondas calidad-precio”.
¿Qué es la convección?
Para entender qué es un microondas de convección, primero necesitamos comprender qué es la convección. La convección es un proceso natural que ocurre cuando un líquido o un gas se calienta y comienza a moverse. El aire caliente, por ejemplo, se eleva mientras que el aire frío se desplaza hacia abajo. Este proceso se conoce como convección natural.
En la cocina, la convección se refiere a la circulación de aire caliente dentro de un horno o un microondas. Cuando calentamos comida dentro de un espacio cerrado, el aire que rodea los alimentos también se calienta y comienza a moverse. Este aire caliente se eleva y se desplaza hacia la parte superior del espacio, mientras que el aire frío se cae hacia abajo, generándose así una corriente de convección.
En un horno de convección, un ventilador hace circular el aire caliente dentro del espacio de cocción. Este movimiento forzado del aire caliente crea una circulación de convección más rápida y uniforme que en un horno convencional. El resultado es una cocción más rápida y uniforme de los alimentos, sin necesidad de girar los platos o las bandejas a mitad de cocción.
En un microondas de convección, el proceso es similar. El microondas utiliza microondas para calentar los alimentos, pero también tiene un elemento de convección que circula el aire caliente dentro del espacio de cocción. Esto permite que los alimentos se cocinen de manera más uniforme y a una velocidad más rápida que en un microondas convencional.
¿Qué es un microondas con convección?
Al hilo de lo comentado anteriormente, un microondas con convección combina la tecnología de un microondas tradicional y convección para cocinar alimentos de manera más rápida y uniforme, de ahí que también se les llame microondas combinados. En un microondas con convección, se agrega un ventilador y un elemento calefactor para mejorar la cocción.
Los microondas con convección también tienen una variedad de características adicionales, incluyendo diferentes configuraciones de temperatura y modos de cocción. Algunos modelos incluso vienen con características especiales como parrillas y vaporizadores para cocinar alimentos de manera aún más precisa.
En comparación con los microondas convencionales, los microondas con convección son más versátiles y permiten una mayor variedad de cocción. Además, son ideales para cocinar alimentos más grandes, así como para asar, hornear y gratinar alimentos, ya que pueden alcanzar temperaturas más altas que los microondas convencionales.
¿Cómo funciona un microondas con convección?
Para entender cómo funciona un microondas con convección, primero debemos entender “cómo funciona un microondas convencional”.
De forma resumida, un microondas convencional utiliza microondas (ondas electromagnéticas) que agitan las moléculas de agua en los alimentos, generando calor. La energía de las microondas es absorbida por las moléculas de agua y esto hace que se calienten de manera rápida y uniforme.
Un microondas con convección agrega un ventilador y un elemento calefactor al proceso de calentamiento de los alimentos. El elemento calefactor funciona de manera similar a un horno convencional, calentando el aire dentro del microondas. El ventilador mueve el aire caliente por todo el espacio de cocción, lo que significa que los alimentos se cocinan de manera más uniforme y a una velocidad más rápida.
Cuando se usa un microondas con convección, el usuario establece la temperatura y el tiempo de cocción deseados. El microondas calienta el aire dentro del espacio de cocción a la temperatura deseada y luego el ventilador mueve el aire caliente por todo el espacio, circulando el calor de manera uniforme alrededor de los alimentos.
Ventajas de los microondas con convección
Los microondas con convección ofrecen muchas ventajas en comparación con los microondas convencionales, estas son algunas de las más importantes:
Mayor versatilidad en la cocción
Los microondas con convección ofrecen una variedad de modos de cocción, incluyendo asado, horneado, gratinado y cocción a la parrilla. Esto significa que puedes cocinar una variedad de alimentos en un solo electrodoméstico, lo que ahorra tiempo y espacio en la cocina.
Cocción uniforme
El ventilador que usa este tipo de microondas ayuda a distribuir uniformemente el calor por todo el interior, lo que se traduce en una cocción más uniforme de los alimentos, sin puntos más calientes o fríos que otros.
Ahorro de tiempo
Los microondas con convección cocinan más rápido los alimentos que los microondas convencionales, lo que te puede ahorrar un valioso tiempo en la cocina.
Texturas crujientes
Gracias a que cuentan con un elemento calefactor que ayuda a dorar los alimentos, como la piel de un pollo asado o las patatas fritas, éstos pueden tener una textura crujiente y sabrosa sin necesidad de utilizar un horno tradicional.
Facilidad de uso
Los microondas con convección se diseñan de manera que sean fáciles de usar, con funciones como el control de temperatura o el temporizador de cocción entre otras.
Menos consumo de energía
Al cocinar los alimentos más rápido que los microondas convencionales, se utiliza menos energía lo cual se verá reflejado en la factura de la luz.
Cuando elegir un microondas combinado
Los microondas combinados, o microondas de convección, son una excelente opción para aquellos que buscan versatilidad en la cocina. Los criterios que te recomiendo tener en cuenta antes de elegir un microondas combinado son los siguientes:
Espacio limitado
Si tienes una cocina pequeña con insuficiente espacio para albergar un horno convencional y un microondas por separado, un microondas combinado puede ser una excelente solución.
Cocina multifuncional
¿Eres una persona que disfruta cocinando y necesitas variedad de opciones de cocción? Con un microondas de convección podrás asar, hornear, gratinar y cocción a la parrilla entre otras opciones, y todo ello con un mismo electrodoméstico!
Ahorro de tiempo
Si deseas cocinar los alimentos más rápidamente y aprovechar tu tiempo en otras tareas, con este tipo de microondas conseguirás los resultados en bastante menos tiempo que con un microondas convencional.
Uso diario
Este tipo de electrodomésticos está diseñado y fabricado para ser usados diariamente, al igual que un microondas tradicional más simple, por lo que no tengas miedo de sacarle partido día tras día.
Resumiendo
En general, podemos decir que un microondas de convección es un electrodoméstico que combina las funciones de un horno convencional y un microondas tradicional. Disponen de un ventilador y un elemento calefactor que hace circular el aire caliente alrededor de los alimentos consiguiendo cocciones y resultados uniformes de forma rápida y eficiente.
Son una excelente opción para aquellos que tienen un estilo de vida bastante ajetreado y buscan versatilidad y eficiencia en la cocina. Además, son perfectos en cocinas con espacio limitado en las que es físicamente imposible disponer de microondas y horno convencional por separado.
Si deseas tener una visión más amplia de los criterios a tener en cuenta, en general, a la hora de adquirir un microondas, en la sección «Qué microondas comprar» encontrarás una guía sencilla, breve y visual con la que saldrás por completo de dudas en un periquete!